EPELリポジトリとは

EPELリポジトリとは、Centos標準のリポジトリでは提供されていないパッケージをyumコマンドでインストールすることを可能にするリポジトリのこと。EPELはエンタープライズ向けリポジトリ。

EPELリポジトリをインストール
yum install epel-release

続いて、php7.1をインストール
yum install –enablerepo=remi,remi-php71 php php-devel php-mbstring php-pdo php-gd php-xml php-mcrypt