### 今日の日付のみを日本語で表示
use Carbon\Carbon; setlocale(LC_ALL, 'ja_JP.UTF-8'); $this->date = Carbon::today()->formatLocalized("%Y年%m月%d日(%a)");
### 今日の日時を日本語で表示
$this->date = Carbon::now()->formatLocalized("%Y年%m月%d日(%a) %H時%M分");
日付の場合は、::today()ではなく、::now()に変更する。today()だと、日付までのunix timeしか持たないので、H時M分は00時00分になる。
こんな凡ミスに気づか付きに悶絶してしまいました。