Difyのチャットフローで メモリをオフにした場合、プレビューで入力された「こんにちは」は 常に新しい会話セッションとして扱われます。
具体的には
メモリON
過去のやり取り(今回のセッション内の履歴)を保持
LLMは前回の「こんにちは」を覚えているので、「再度のこんにちは、どうした」など、文脈を踏まえた応答になる
メモリOFF
そのノードは前のやり取りを無視
「こんにちは」と入力しても、毎回初対面の会話のように扱われ、文脈に依存しない応答になる
つまり、オフにすると 「毎回初めて会話する状態」 と考えればOK
なるほど