less, more, cat, tailの違い

cat
L 標準出力

more
L ファイル末尾まで行くと終了

less
L ファイル内容を閲覧、 qで終了

tail
L ファイル末尾だけ表示

実際にコマンドを打って確認しましょう。
$ cat hello.c
$ more hello.c
$ less hello.c

lessだと次の操作に移るのに[q]を打たないといけないので、catの方を多用していますが、行が長いファイルをじっくり確認したい場合はlessの方が使いやすい、と言ってる方もいます。